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真空食品包装机常见的故障以及处理办法

1、就是真空室发生变形了。我们知道，市场的食品真***装机质量是不一样的，差次不齐非常普遍。很多厂家为了贪图便宜，在刚开始采购的时候，看着设备还可以，但是在使用一段时间后，就非常容易出现这种变形的情况，真***装机的上盖无法吸合就会出现了。

2、可能是客户的操作失误造成的，电线接反了。有生活经验的人都知道，使用380V电源的真空机，如果出现电源线接反的情况，那么真空泵就会反转，接着出现真空室上盖不能吸合就可以解释通了，当然这种情况真空机是没有办法工作的，也无法抽真空。这种情况是非常容易解决的，只要重新连接就可以了。但是操作人员尽可能避免这种低级错误，对设备损坏非常大的。

3、行程开关损坏。真空室的上盖在合上的时候需要触碰机器上的行程开关，但是如果上盖没有触碰到或者行程开关出现故障、损坏等情况的话，也会出现真空室上盖不能吸合的情况出现。

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酱肉真***装机

卤制品加工车间的面积偏小，肉制品食品机械，存在加工设施不全 生熟交叉污染

原料不能被充分加热等问题；不洁空气的二次污染。

要预防微生物对酱卤肉制品的污染，防止，应从多方面采取措施：初始菌落的控制很重要，选用卫生质量良好的原料肉，应采用流水方式加工，设定科学的卫生质量控制点，严格执行生熟隔离制度，避免交叉污染； 加工时要烧熟煮透，防止外熟内生，烧煮后应及时摊平凉透 迅速冷却，以降低微生物的繁殖速度；对生产设备 专用器具和工作人员等都要严格消毒；

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在原料肉的采购、运输、加工、贮藏和中，配备充足的冷藏设施，以***微生物的繁殖速度和保障卤肉制品的卫生、风味和营养；对生产和包装车间的环境应连续消毒，肉制品食品机械企业排行，以提高卤菜车间空气的卫生质量，防止受污染的空气对卤肉制品造成二次污染有关***指出，提高加工车间和场所内空气的卫生质量，可有效提高酱卤肉制品的卫生质量，经高温煮制的卤肉制品中的微生物基本被杀灭，但在较短的时间内还会变质，肉制品食品机械多少钱一台，一个重要原因就是卤肉制品与车间内的空气接触时，车间空气中含有较多的***等微生物会附着在食品表面，继而导致卤肉制品变质，引发

为防止卤肉制品在贮存和环节遭受二次污染，可采用动态空气消毒机对车间和场所内的空气杀菌消毒为满足肉制品的杀菌要求。

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